Công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả bưởi phù hợp cho công ty vừa và nhỏ khởi nghiệp, các công ty cùng ngành muốn mở rộng thêm ngành hàng. Đặc biệt, mô hình sản xuất này cũng hoàn toàn phù hợp cho các hợp tác xã ở địa phương có vùng trồng bưởi lớn.
dự
Đây là nhiệm vụ nghiên cứu khoa học và công nghệ thuộc Chương trình khoa học và công nghệ cấp thành phố, do Đại học Nông Lâm TP.HCM chủ trì, chủ nhiệm nhiệm vụ là PGS.TS. Lê Trung Thiên. Nhiệm vụ bắt nguồn từ tình hình chuyển dịch các loại cây trồng kém hiệu quả kinh tế sang bưởi diễn ra rất nhanh ở nhiều tỉnh thành phía Nam. Hiện nay, bưởi chủ yếu được tiêu thụ theo hình thức bán quả tươi do có rất ít nhà máy chế biến sản phẩm từ bưởi sau thu hoạch, có nguy cơ lâm vào tình trạng “được mùa mất giá”.
Trong sự kiện nhóm nghiên cứu giới thiệu 04 quy trình chế biến các sản phẩm từ quả bưởi bao gồm:
• Quy trình chế biến nước bưởi thanh trùng
• Quy trình chế biến mứt quả bưởi
• Quy trình chế biến kẹo dẻo bưởi
• Quy trình trích ly và tinh sạch naringin
Trên cơ sở khảo sát nhu cầu doanh nghiệp, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh (CESTI) phối hợp với nhóm tác giả Trường Đại học Nông Lâm TPHCM tổ chức sự kiện Hợp tác công nghệ với chủ đề: “Công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả bưởi” nhằm giới thiệu các sản phẩm đa dạng hóa từ quả bưởi đến quý đơn vị.
Thời gian: Từ 8g30 đến 11g00 - Thứ năm, ngày 28/04/2022.
Hình thức: Trực tiếp kết hợp trực tuyến
• Trực tiếp: Tại Sàn Giao dịch Công nghệ TP. HCM - Techmart Daily
79 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
• Trực tuyến: Trên nền tảng ứng dụng Google Meet
Quý đơn vị vui lòng quét mã QR code hoặc đăng ký tham dự tại đây trước ngày 28/04/2022.
Tham khảo thêm về công nghệ tại đây
Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:
Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP.HCM
79 Trương Định, phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3521.0735. Mobile: 0939.413.733 (Chị Thùy Vân).
Email: giaodichcongnghe@cesti.gov.vn.
Techport.vn