Khu tư vấn chuyên gia với hàng chục lượt kết nối tư vấn, giải đáp các yêu cầu liên quan đến công nghệ chế biến bảo quản nông sản, thực phẩm, quy trình trồng trọt, sản xuất nông nghiệp theo hướng hữu cơ, công nghệ cao,… góp phần tạo nên không khí sôi động của Techmart Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch 2022.
Chợ công nghệ và thiết bị chuyên ngành Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch đang diễn ra tại Sàn Giao dịch công nghệ (79 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM). Khách đến chợ có thể kết hợp tham quan, tìm hiểu, trải nghiệm trực tiếp các sản phẩm, công nghệ tại các gian hàng; dự hội thảo để cùng kết nối, chia sẻ các thông tin; đặc biệt là được tư vấn, giải đáp các vấn đề quan tâm ngay tại chợ.
Hình ảnh tại khu vực tư vấn chuyên gia của Techmart Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch 2022
Theo đó, khu tư vấn chuyên gia về công nghệ chỉ trong buổi đầu tiên diễn ra Techmart đã có hàng chục lượt kết nối tư vấn thành công. Các yêu cầu tư vấn chủ yếu liên quan đến sản xuất dưa lưới trồng trong nhà màng; phân phối sản phẩm nông nghiệp hữu cơ; bảo quản dưa lưới sau thu hoạch; công nghệ bảo quản, chế biến ớt, khoai tây, dứa; bảo quản trái cây tươi (nhãn xuồng); hệ thống lọc nước cho thủy sản;…
Đối với yêu cầu về sản xuất dưa lưới trồng trong nhà màng, chuyên gia của Techmart tư vấn các nội dung liên quan đến quy trình sản xuất dưa lưới trong nhà màng (quy mô 1000m2); thị trường tiêu thụ; giống, giá thể, phân bón, tổng chi phí đầu tư; các loại nhà màng có thể áp dụng (nhà màng hai cửa gió cố định, nhà lưới), giá thành của nhà màng; các loại hạt giống thông dụng;…
Đối với yêu cầu tư vấn về công nghệ bảo quản, chế biến ớt, khoai tây và dứa của một doanh nghiệp đến từ Thanh Hóa, chuyên gia cho biết, có thể khảo sát mô hình trồng ớt thực tế (Công ty Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp). Ngoài ra, cần khảo sát nhu cầu của thị trường hiện nay, nhất là thị trường xuất khẩu đang ưa chuộng các loại ớt trái to, không cay,… Đối với khoai tây, bên cạnh các sản phẩm chế biến hiện có như bột khoai tây chuyên gia đề xuất thêm các sản phẩm chế biến từ khoai lang phù hợp với quy mô sản xuất và nhu cầu thị trường. Doanh nghiệp cũng đang gặp một số khó khăn về thị trường tiêu thụ chậm, quy trình sản xuất và phương pháp bảo quản lạnh khoai tây. Về vấn đề này, chuyên gia đề xuất phương pháp bảo quản lâu bằng cách sấy khô hoặc đông lạnh (-18oC), sấy trong nhà màng, sấy gián tiếp bằng không khí nóng,… Tuy nhiên, theo chuyên gia, phương pháp bảo quản lạnh có hạn chế là chi phí cao.
Về bảo quản trái cây tươi (nhãn xuồng), chuyên gia tư vấn cần xây dựng hệ thống chuỗi tự động hóa từ nguyên liệu, rửa, làm khô, đóng gói và đến người tiêu dùng. Bên cạnh đó, cần xây dựng kho lạnh để bảo quản xuyên suốt trái cây, quy mô xây dựng tùy theo mô hình hoạt động của doanh nghiệp.
Bàn tư vấn về các quy trình trồng trọt, kỹ thuật canh tác theo hướng hữu cơ, sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
Về bảo quản dưa lưới sau thu hoạch, chuyên gia tư vấn các nội dung liên quan đến bảo quản lạnh (có thể lên đến 1 tháng, phù hợp cho xuất khẩu sản phẩm đi các nước châu Âu, châu Á); quy trình bảo quản; bảo quản bằng màng sinh học;…
Hoạt động tư vấn chuyên gia về công nghệ sẽ tiếp tục được kết nối trực tiếp trong suốt thời gian diễn ra Techmart. Nhiều vấn đề cụ thể từ doanh nghiệp đang được các chuyên gia tư vấn, giải đáp như: công nghệ và thiết bị sấy thịt bò một nắng, sấy thuốc lá, sấy măng tre, atiso, nho trái đỏ, nho bột, thủy sản; giải pháp bảo quản kết hợp giữa bảo quản lạnh và sử dụng hoạt chất sinh học, hóa học; quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng 3 loại màng composite sinh học (2 loại cho quả có múi và 1 loại cho cà chua, dưa chuột); quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm hấp thụ ethylen AR3 và TH4 trong bảo quản rau quả tươi; tư vấn trồng trọt (nhãn xuồng, mít thái) cho năng suất và hiệu quả cao; tư vấn chế biến thức ăn cho tôm, cua, cá, gà để giảm chi phí; công nghệ xử lý các phụ phẩm thủy sản từ tôm, cá, mực; quản lý sâu bệnh hại khi canh tác các loại rau ăn lá và rau ăn quả trong điều kiện nhà màng, nhà lưới,…
Những yêu cầu về tư vấn công nghệ sẽ tiếp tục được kết nối giải đáp sau Techmart. Đồng thời, các nhà cung ứng đã sẵn sàng kết nối, chuyển giao công nghệ, thiết bị, giải pháp cho các cá nhân, đơn vị có nhu cầu ngay tại Techmart hoặc thông qua sự kết nối của Sàn Giao dịch công nghệ TP.HCM và Cổng thông tin Techport.vn.
Lam Vân (CESTI)