Thanh long là loại trái cây đặc sản của vùng đất Bình Thuận. Nhờ khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp, loại quả này có vị ngọt thanh, mát dịu, thơm ngon đặc trưng.
Mô tả
Mỗi năm, Bình Thuận thu hoạch khoảng 500.000 tấn quả tươi. Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, các nhà vườn trồng thanh long thường xuyên phải đối mặt với tình trạng "được mùa - rớt giá", đầu ra gặp nhiều khó khăn khiến giá trị của loại trái cây này bị sụt giảm. Chứng kiến cảnh thanh long rớt giá liên tục trong thời gian dài, thị trường tiêu thụ bấp bênh, khách hàng là doanh nghiệp đang tìm cách chế biến những sản phẩm mới từ trái cây tươi, giúp người dân bớt lo lắng việc bị tiểu thương ép giá do thu hoạch dồn vụ với sản lượng lớn. Sau khi tìm hiểu, nhận thấy mô hình làm thanh long sấy có thể là một hướng đi mới, vì vậy khách hàng đang tìm kiếm đơn vị tư vấn và chuyển giao công nghệ sấy nhằm khắc phục những khó khăn đó.
Yêu cầu kỹ thuật
- Năng suất yêu cầu: 300-400 kg thành phẩm/mẻ;
- Sản xuất các mặt hàng thanh long sấy khô, sấy dẻo;
- Đảm bảo đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của nhà nước;
- Chi phí điện năng để vận hành hệ thống thấp.
Hình thức hợp tác
- Tư vấn, chuyển giao toàn bộ công nghệ, thiết bị.
