Hiện nay, phần lớn các loại nông sản được phơi sấy, bảo quản theo các phương pháp truyền thống như phơi nắng ngoài sân, lòng lề đường. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng bị động vào thời tiết, thời gian phơi sấy kéo dài nếu trời mưa hoặc ít nắng. Vì vậy, nông sản thường bị biến màu, giảm mùi hương tự nhiên, giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Đồng thời không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, gió, bụi, côn trùng,.. Mặc dù hiện nay đã có nhiều phương pháp sấy mới, sử dụng các nhiên liệu như than, trấu, điện năng,… nhưng các phương pháp này thường gây ảnh hưởng môi trường và chi phí khá cao, những hộ dân nhỏ lẻ khó tiếp cận được.
Mô tả
Khách hàng là doanh nghiệp hiện đang hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh các dòng sản phẩm từ chuối tươi. Do nhu cầu mở rộng và phát triển thị trường dòng sản phẩm chuối sấy khô nên khách hàng đang tìm kiếm đơn vị tư vấn và cung cấp giải pháp công nghệ sấy ứng dụng năng lượng mặt trời nhằm tận dụng nguồn năng lượng tự nhiên có sẵn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Yêu cầu kỹ thuật
- Công suất sấy theo yêu cầu: 500 – 600 kg chuối tươi/ngày;
- Đảm bảo chất lượng và màu sắc chuối sau khi phơi tương đương với sản phẩm phơi khô tự nhiên;
- Đảm bảo đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của nhà nước
- Chi phí điện năng để vận hành hệ thống thấp, tận dụng hiệu quả nguồn năng lượng mặt trời.
Hình thức hợp tác
- Tư vấn, chuyển giao toàn bộ công nghệ, thiết bị.
