Nấm bào ngư là loại nấm tươi giàu dinh dưỡng và dược tính nên được gây trồng trên rơm rạ, bã mía, mùn cưa… Loại nấm này có công dụng giải độc và bảo vệ các tế bào gan, có thể kháng ung thư và kháng virus, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch…
Mô tả
Nấm bào ngư sấy khô là một sản phẩm rất tốt không kém gì nấm bào ngư tươi. Đây là một giải pháp đầy sáng tạo giúp chúng ta có nấm sử dụng quanh năm. Từ nấm bào ngư sấy khô ta có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho gia đình, trong những bữa tiệc chay hoặc làm quà biếu rất có ý nghĩa. Tuy nhiên, với các công nghệ sấy hiện nay đã làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và làm biến đổi màu sắc và hương vị sản phẩm so với ban đầu. Do đó, đòi hỏi cần có công nghệ sấy lạnh nhằm khắc phục những hạn chế của máy sấy truyền thống. Với ưu điểm sấy ở nhiệt độ thấp, quá trình tách ẩm được diễn ra tuần hoàn, luồng nhiệt sấy liên tục và trong chu trình khép kín, nhờ đó sản phẩm cần sấy vẫn đảm bảo được màu sắc và hương vi, đặc biệt là hàm lượng chất dinh dưỡng không bị mất đi.
Yêu cầu kỹ thuật
- Sấy nấm bào ngư ở nhiệt độ thấp với năng suất 10 kg/mẻ.
- Giữ nguyên được màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng của sản phẩm cần sấy.
- Hệ thống tiết kiệm điện năng so với máy sấy nhiệt truyền thống.
Hình thức hợp tác
- Tư vấn, chuyển giao toàn bộ công nghệ, thiết bị.
