Mô tả
Hiện nay, công nghệ sấy nông sản, thủy sản nói chung và các công nghệ sấy ứng dụng năng lượng mặt trời nói riêng đã được nghiên cứu và triển khai ở nhiều nơi. Nhưng theo nghiên cứu của Hợp tác xã Tương Lai, những máy sấy đang được sử dụng hiện chưa đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng cảm quan, vệ sinh an toàn thực phẩm; không tận dụng được hết hiệu quả của năng lượng mặt trời, đồng thời gây ô nhiễm tiếng ồn và ô nhiễm môi trường xung quanh. Bên cạnh đó, đa số máy sấy chưa có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ dòng không khí và tốc độ chuyển động của dàn sấy nên cá thành phẩm dễ mất màu, mất mùi và các loại dinh dưỡng thiết yếu trong cá.
Thấy được những hạn chế đó, khách hàng đang tìm kiếm hệ thống sấy cá mới có khả năng giải quyết được các bài toán nêu trên nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng tương đương với sản phẩm cá phơi khô tự nhiên.
Yêu cầu kỹ thuật
- Năng suất sản phẩm đạt được: 150 kg cá khô thành phẩm/mẻ phơi;
- Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật;
- Đảm bảo chất lượng và màu sắc sau khi phơi tương đương với sản phẩm từ phơi khô tự nhiên;
- Chi phí điện năng để vận hành hệ thống thấp, tận dụng hiệu quả nguồn năng lượng mặt trời.
Hình thức hợp tác
Tư vấn, chuyển giao trọn gói công nghệ và hệ thống sấy cá ứng dụng năng lượng mặt trời.
