DANH MỤC
CHUYÊN GIA KHÁC
Nguyễn Hải An
Trung tâm Công Nghệ Sinh Học TP. Hồ Chí Minh
Lê Quang Luân
Trung tâm Công Nghệ Sinh Học TP. Hồ Chí Minh
Trương Quang Vinh
Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Quốc gia TP.HCM
Lê Trung Phong
Phân hiệu trường đại học Thủy lợi tại Thành phố Hồ Chí Minh
Tiền Tiến Nam
Trường Đại học Công Thương TP.HCM
Lê Thị Hồng Thúy
Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh
Đặng Xuân Cường
Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh
Nguyễn Thị Thủy
Trường Đại học Quốc tế - Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Tiến sĩ (2015) Phan Thị Anh Đào
Phó Bộ môn
Đại học Sư phạm kỹ thuật TPHCM
| ĐT | (+84)902 377 656 |
| daopta@hcmute.edu.vn | |
| Địa chỉ | 1 Võ Văn Ngân, Linh Chiểu, Thủ Đức, Hồ Chí Minh |
| Họ và tên | Phan Thị Anh Đào |
| Học hàm / Học vị | Tiến sĩ (2015) |
| Cơ quan công tác | Đại học Sư phạm kỹ thuật TPHCM |
| Chức vụ | Phó Bộ môn |
| Điện thoại | (+84)902 377 656 |
| daopta@hcmute.edu.vn | |
| Địa chỉ | 1 Võ Văn Ngân, Linh Chiểu, Thủ Đức, Hồ Chí Minh |
| Ngày sinh | 1983 |
Lĩnh vực nghiên cứu trọng tâm
Hóa học, Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm
Chưa có thông tin.
Kết quả nghiên cứu
- Tư vấn công nghệ lạnh và sấy (sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy hồng ngoại…) trong chế biến và bảo quản thực phẩm
- Nghiên cứu về toán ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
- Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt, thủy sản, rau quả, sữa…
- Nghiên cứu ứng dụng một số enzyme trong chế biến thực phẩm.
- Nghiên cứu ứng dụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
- Nghiên cứu các kỹ thuật cố định vi sinh vật, các kỹ thuật vi bao probiotic và các chất có hoạt tính sinh học.
- Nghiên cứu về các kỹ thuật lên men hiện đại để sản xuất một số sản phẩm trao đổi chất bậc một và sản phẩm trao đổi chất bậc hai.
- Nghiên cứu biến đổi các đại phân tử sinh học (carbohydrate, protein, lipid) để tạo các nguyên liệu mới, phụ gia mới và các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Dịch vụ tư vấn chuyên sâu
Tư vấn lựa chọn công nghệ và nhà cung ứng
Chưa có thông tin.