Công nghệ

Công nghệ sản xuất kẹo đậu nành

88952634.0 (0 đánh giá) · 1,826 lượt xem

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Tương tự kẹo đậu phộng, kẹo đậu nành được hình thành qua nhiều công đoạn với các nguyên liệu chính là đậu nành sấy giòn, hạt mè (vừng), đường cát và một vài nguyên liệu cốt yếu khác.

Thông tin chủ sở hữu (Nhà cung ứng)

Tên đơn vị / Cá nhân chủ sở hữu

Công ty VinaOrganic

Thông tin liên hệ

Người đại diện:	Trần Công Nam
ĐT (NCC):	0938299798
Email (NCC):	Lienhe@VinaOrganic.com
Website (NCC):	https://www.vinaorganic.com

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình

Công nghệ sản xuất kẹo đậu nành

Xuất xứ

☑ Trong nước (Việt Nam)

☐ Nước ngoài

Tình trạng pháp lý & Sở hữu trí tuệ

☐ Bằng độc quyền Sáng chế số:

☐ Giấy chứng nhận Đăng ký Quyền tác giả số:

☐ Bí mật công nghệ

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết

Thành phẩm của công nghệ này là:

- Kẹo đậu nành dạng giòn tan (cứng)

- Kẹo đậu nành dạng dẻo

- Kẹo đậu nành mè đen

- Kẹo đậu nành có đậu phộng…

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình

Ưu điểm

Ngoài tính mới, sản phẩm có nhiều đặc tính cảm quan hấp dẫn, thu hút người tiêu dùng:

- Màu sắc: Màu vàng rơm đặc trưng của sản phẩm. Có thể điều chỉnh tùy ý

- Mùi vị: Vị ngọt hòa quyện, xen lẫn chút béo bùi của đậu nành

- Cấu trúc: Giòn tan, dẻo hoặc theo yêu cầu của Quý khách hàng

- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 9 – 12 tháng tùy vào điều kiện thực tế

Tính mở: Có thể ra đời nhiều sản phẩm theo nhiều hướng khác nhau. Sản phẩm cơ bản, sản phẩm dành cho người ăn kiêng, dành cho người tiểu đường…

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL

Chọn	Cấp độ	Mô tả
☐	TRL 1	Nghiên cứu cơ bản và các nguyên tắc cơ bản của công nghệ được quan sát.
☐	TRL 2	Khái niệm công nghệ và/hoặc ứng dụng được hình thành.
☐	TRL 3	Thử nghiệm khái niệm và đánh giá phân tích ban đầu.
☐	TRL 4	Công nghệ được chứng minh trong phòng thí nghiệm.
☐	TRL 5	Công nghệ được chứng minh trong môi trường mô phỏng.
☐	TRL 6	Công nghệ được chứng minh trong môi trường thực tế.
☐	TRL 7	Nguyên mẫu hệ thống được trình diễn trong môi trường hoạt động.
☐	TRL 8	Hệ thống hoàn chỉnh và được thử nghiệm.
☐	TRL 9	Ứng dụng thực tế – thị trường.