Các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật:
- Hàm lượng polyphenol, chlorophyll đạt 5%
- Thời gian bảo quản là 24 tháng
- Hoạt tính chống oxy hóa gấp 8 lần so với acid ascorbic.
- Phân tán hoàn toàn trong nước, không lắng tủa theo thời gian.
Lĩnh vực áp dụng:
Công nghệ sau thu hoạch nhằm tạo ra các sản phẩm giá trị gia tăng phục vụ cho con người dưới dạng đồ uống chức năng, thực phẩm chức năng