Công nghệ

Quy trình công nghệ: 

 

-Sản xuất chitin từ vỏ tôm bằng công nghệ điện hóa (công nghệ thân thiện môi trường);

 

-Chuyển hóa chitin thành chitosan bằng phương pháp xử lí với kiềm;

 

-Sản xuất chế phẩm proteinase thực vật (bromelain từ dứa);

 

-Chuyển hóa chitosan thành nanochitosan bằng phương pháp enzyme, sử dụng bromelain từ dứa;

 

-Làm sạch và tinh chế sản phẩm; Xác định các chỉ tiêu chất lượng cơ bản của sản phẩm.

-Chế phẩm nanochitosan đạt kích thước nano từ 100 đến 500 nm (độ dài mạch polysaccharide).

-Các phản ứng enzyme có tính đặc hiệu rất cao, cho nên phương pháp công nghệ enzyme có nhiều ƣu thế so với các phương pháp hóa học và vật lí như có thể tạo ra các sản phẩm với kích thước phân tử cần thiết bằng phương pháp (điều khiển/nghiên cứu) động học và đặc biệt là không tạo thành các sản phẩm phụ không mong muốn, cho nên việc tinh chế sản phẩm đơn giản hơn nhiều so với các phương pháp hóa học..

 

0 VND