Diện tích trồng cây cacao ở Việt Nam trong những năm gần đây liên tục tăng nhanh, theo số liệu thống kê đến năm 2017, cả nước có khoảng 25000 ha vườn cacao. Sản lượng hạt cacao cũng tăng nhanh theo diện tích. Song song với việc khuyến khích tăng diện tích, tăng sản lượng thì chúng ta cũng cần tìm kiếm nguồn đầu ra để tiêu thụ hạt cacao. Hiện nay, ngành chế biến cacao còn đang “sơ khởi”. Hầu hết chúng ta chỉ xuất khẩu hạt cacao ở dạng thô sau khi lên men (không qua chế biến thành phẩm là chocolate).

Do không phải phá rừng lấy nguyên liệu nên công nghệ sản xuất bột giấy từ nguyên liệu phi gỗ là giải pháp tận dụng nguyên liệu, giúp hạn chế gây ô nhiễm môi trường. Nếu đem so sánh với việc sản xuất bột giấy từ gỗ thì phương pháp phi gỗ được đánh giá khá cao bởi nó cho phép tận dụng đựoc thế mạnh nguyên liệu sẵn có của Việt Nam. Nguyên liệu này một phần là do có sẵn, một phần có thể nhờ trồng canh tác ngắn ngày.

Hiện nay giá hạt tiêu đang ở mức cao, người dân đang có lãi khá lớn trong việc sản xuất hạt tiêu đen. Tuy nhiên để tăng thêm lợi nhuận từ sản phẩm hạt tiêu thì ngoài sản phẩm hạt tiêu đen chúng ta có thể sản xuất hạt tiêu sọ từ quả hoặc từ chính hạt tiêu đen. Đây là một trong những sản phẩm có giá trị kinh tế cao so với hạt tiêu đen. Hiện nay giá bán của hạt tiêu sọ cao hơn từ 70-80% so với hạt tiêu đen. Mặc dù thị trường hạt tiêu sọ không lớn bằng hạt tiêu đen nhưng sản lượng của Việt Nam vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Việt Nam có khí hậu nóng khô nên nhu cầu sử dụng nước giải khát rất lớn. Trái cây ở Việt Nam lại vô cùng phong phú, đa dạng hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu về nguyên liệu. Tại Việt Nam đã có những nghiên cứu sản xuất nước ép và rượu vang từ trái cây như: dứa, nho, dâu tây… Việc nghiên cứu nước lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới và khu vực.

Hành chứa rất nhiều thành phần hóa học có tác dụng phòng chữa bệnh như acid malic, phytin và alylsulfid, tinh dầu, đặc biệt là chất kháng sinh alicine hòa tan trong nước. Tinh chất dầu trong hành kích thích tuyến mồ hôi của cơ thể, tốt cho đường hô hấp nên còn được sử dụng như một loại tinh chất giải độc. Ngoài ra, do chứa nhiều chất kháng sinh nên tinh dầu hành có tác dụng sát khuẩn mạnh, dùng thoa bên ngoài chữa mụn nhọt mưng mủ.

Là một trong những đất nước may mắn sở hữu vùng biển rộng lớn cùng hệ sinh thái phong phú và đa dạng, Việt Nam nhờ thế đã trở thành nơi tuyệt vời để khai thác cá ngừ đại dương – loài hải sản được cả thế giới ao ước có một lần thưởng thức. Ngon miệng, đẹp mắt và nguồn dinh dưỡng vô tận chính là những nguyên nhân khiến loại cá này có được sức hút lớn đến vậy. Phần thịt cá đỏ, tươi và săn chắc nên được tận dụng để tạo nên các món ăn hảo hạng từ bình dân cho đến cao cấp.

Khô cá sặc rằn hay còn gọi là khô cá bổi là một trong những đặc sản của vùng rừng U Minh (Cà Mau). Với hương vị đậm đà, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, các sặc rằn sấy khô hiện đang là mặt hàng được yêu thích không những đối với khách du lịch mà còn với người dân địa phương.

Hiện nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam…vấn đề đang được quan tâm là lượng nước dừa hằng năm thải ra từ các nhà máy cơm dừa nạo sấy là rất lớn và đó là một trong những nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trầm trọng. Việc tận dụng nước dừa già vào sản xuất là nhu cầu cấp thiết để giải quyết vấn đề môi trường và làm tăng giá trị sử dụng của dừa. Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già để sản xuất thạch dừa là một hướng giải quyết hiệu quả và có nhiều triển vọng.

Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía.